6 alimenti con cui sostituire la carne

6 alimentos con los que sustituir la carne Foto: Ingimage

Ogni volta che ci sono più persone impegnate in una dieta che non include alcun tipo di derivato animale. Al momento, ci sono molti prodotti che possono agire come sostituti della carne. Scopri cosa sono.


Mangiare in modo sano per molte persone smette di usare prodotti derivati ​​dagli animali. La buona notizia è che ci sono molti prodotti naturali con cui è possibile sostituire alimenti come carne e pesce. Guarda il video Come mangiare sano e con molto glamour. 1. Tofu. È un derivato della soia, con un sapore delicato e una consistenza cremosa. Combina con quasi tutti i cibi. Può essere consumato tagliato a cubetti accompagnato da insalate o addirittura grattugiato. Anche impregnato di briciole di pane o macerato in una miscela fatta con salsa di soia e spezie, quindi soffriggerlo con poco olio. È il sostituto perfetto per il pollo. Con esso puoi fare pepite, hamburger o persino polpette. 2. PVT. Questi acronimi corrispondono a proteine ​​vegetali testurizzate, un prodotto con un alto livello proteico a base di farina di soia. Non contiene grassi saturi, né colesterolo, quindi è il perfetto sostituto della carne. Viene venduto in diverse forme: con sapore (salsiccia, prosciutto, pollo, tra gli altri), senza sapore, a pezzi, in scaglie o in piccoli grani. Il modo migliore per consumarlo è accompagnando un'insalata di mirtilli e pistacchi o all'interno di alcuni tacos. 3. Tempeh. È un alimento originario dell'Indonesia. È fatto dalla fermentazione parziale di soia gialla. Ha più fibre e vitamine del tofu, nonché una consistenza più solida e un sapore più forte. È il sostituto perfetto per il pesce, grazie al suo aspetto squamoso. Permette molteplici forme di preparazione: può essere patinata, preparata sulla piastra, saltata, fritta... 4. Jaca. È un frutto originario del Sud-est asiatico. Ha un sapore dolce e leggero e con un alto valore nutritivo: è ricco di ferro, potassio e calcio. È complicato da ottenere e di solito viene venduto intero o tagliato. È perfetto da abbinare al formaggio cremoso. Con l'aggiunta di erbe aromatiche al mix è possibile creare una salsa perfetta per insalate o panini. 5. Seitan. è un alimento preparato da glutine di frumento (trovato nella parte centrale del chicco) a cui è noto anche come "carne vegetale" perché una volta cotta ha un aspetto molto simile alla a base di carne. È ricco di proteine, lipidi, vitamina E e facilita la digestione. Può essere facilmente preparato a casa o acquistato già preparato. È anche a basso contenuto di calorie e non ha colesterolo. Il seitan consente qualsiasi tipo di preparazione: pastella, fritta, in umido... 6. Quinoa. Originario del Perù e della Bolivia, questo cereale è ricco di proteine, fibre, fosforo, calcio e ferro. Non ha tossine, né grassi, né glutine. È perfetto per preparare insalate e accompagnare qualsiasi piatto, salato o dolce. Leggi l'articolo Dove nasce la quinoa.
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